Herkuleiske Tomaatti-Mozzarellapasta
opskrift

En enkel og lækker ret, perfekt til en hurtig middag i hverdagene. Kombinationen af friske ingredienser gør retten både velsmagende og nærende.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 2

Ingredienser:

- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g cherrytomater
- 150 g frisk mozzarellaost
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Frisk basilikum
- Salt og peber efter smag
- Parmesanstykke (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens forberedes saucen: skær cherrytomaterne og mozzarellaen i mindre stykker.
3. Varm olivenolien på en pande over medium varme, og tilsæt de knuste hvidløgsfed. Steg kort, indtil hvidløgene begynder at dufte.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i cirka 5 minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Tilsæt også mozzarellaen og rør, indtil osten begynder at smelte.
6. Krydr med salt, peber og frisk basilikum.
7. Server straks og riv eventuelt parmesanost over retten.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.63 (1925 anmeldelser) ★★★★★ del