Herkullige Tomaatti-Mozzarellapasta
opskrift

Disse hurtigt tilberedte tomat-mozzarella-pastaer er den perfekte løsning til en travl hverdag. Friske smage og saftig konsistens gør denne ret lækker og nærende.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Revet parmesanost (valgfri)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær cherrytomaterne over på midten og mozzarellaen i små tern.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt de hakkede hvidløg og svits dem i cirka et minut.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i cirka 5 minutter, indtil de bliver bløde.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Hvis blandingen virker tør, tilsæt lidt af pastavandet.
6. Tilsæt mozzarellaen og krydr med salt og sort peber. Rør indtil mozzarellaen begynder at smelte.
7. Server straks med frisk basilikum og revet parmesanost.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.77 (5010 anmeldelser) ★★★★★ del