Herkuleiske Tomaatti-Mozzarellapasta
opskrift

Disse enkle og lækre tomat-mozzarella-pastaer laves hurtigt og er perfekte til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g cherrytomater
- 150 g frisk mozzarella
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær cherrytomaterne halvt og mozzarellaen i tern.
3. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt de hakkede hvidløg og svits i et par minutter.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de bliver bløde (ca. 5 minutter).
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Hvis nødvendigt, tilsæt lidt af pastavandet for at gøre blandingen saftigere.
6. Rør mozzarella-ternene i og krydr med salt og sort peber. Lad blandingen varme, indtil mozzarellaen begynder at smelte lidt.
7. Server portionerne med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.51 (2048 anmeldelser) ★★★★★ del