Herkullige Tomaatti-Mozzarellapasta
opskrift

En hurtig og lækker pasta-ret, der kombinerer friske tomater og cremet mozzarella. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg, hakket
- 400 g cherrytomater, halveret
- 250 g frisk mozzarella, skåret i tern
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum, hakket
- Parmesanost, revet (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i rigeligt saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
4. Tilsæt den kogte pasta, mozzarella og lidt af pastavandet. Rør godt rundt, indtil mozzarellaen smelter lidt.
5. Krydr med salt, sort peber og hakket basilikum.
6. Server straks med revet parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.07 (3357 anmeldelser) ★★★★★ del