Kyllingefrikadeller med Kartofler og Broccoli (30 min, 4 personer)
opskrift

En lækker ret med saftige kyllingefrikadeller, serveret med kogte kartofler og dampet broccoli.
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 spsk olie til stegning
- 600 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g broccoli, delt i buketter
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
2. Imens, bland hakket kyllingekød, finthakket løg, æg, rasp, salt, peber og paprika i en skål.
3. Form frikadellerne med hænderne og steg dem i olie på en pande ved middel varme i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Damp broccoli i en gryde med lidt vand i ca. 5 minutter.
5. Server kyllingefrikadellerne med kogte kartofler og dampet broccoli.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 400 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.16 (6280 anmeldelser) ★★★★★ del