Tomaatti-Mozzarellapasta
opskrift

En enkel og lækker ret med tomater og mozzarella, perfekt til en travl hverdag.
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g cherrytomater
- 150 g frisk mozzarella
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt de knuste hvidløg og steg i ca. et minut, indtil de begynder at dufte.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de begynder at blive bløde og sprække, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt den kogte pasta til tomaterne og rør godt. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt, så pastaen ikke tørrer ud.
5. Skær mozzarellaen i små stykker og tilsæt den til pastaen. Rør, indtil osten begynder at smelte.
6. Krydr med salt og sort peber. Server med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.59 (5059 anmeldelser) ★★★★★ del