Herkuløse Tomaatti-Mozzarellapasta
opskrift

En hurtig og nem tomat-mozzarella pasta, perfekt til en travl dag. Friske ingredienser giver smag og farve til tallerkenen.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g cherrytomater
- 200 g mozzarella kugler
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i et par minutter, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil tomaterne er bløde og begynder at sprække.
4. Tilsæt den kogte pasta til tomatblandingen. Rør godt rundt og tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre blandingen fugtig.
5. Tilsæt til sidst mozzarellaen og rør, indtil osten begynder at smelte lidt. Krydr med salt og peber.
6. Server varm med frisk basilikum og revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 480 kcal
Protein: 18 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.3 (6267 anmeldelser) ★★★★★ del