Herkullige Tomaatti-Mozzarellapasta
opskrift

Denne hurtige og lækre pastaret kombinerer friske tomater og mozzarellaost. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g cherrytomater
- 250 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak hvidløget og skær cherrytomaterne over.
3. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløget og sauter i ca. 1 minut, indtil det dufter.
4. Tilsæt cherrytomaterne og sauter i ca. 5 minutter, indtil de bliver bløde.
5. Tilsæt den kogte pasta til tomatblandingen og rør godt. Tilsæt lidt pastavand, hvis det er nødvendigt, for at gøre blandingen mere ensartet.
6. Skær mozzarellaen i små stykker og tilsæt dem til pastaen. Rør indtil osten smelter lidt.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server med frisk basilikum.
Næringsindhold pr. portion (estimat):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.21 (3454 anmeldelser) ★★★★★ del