Kyllingefrikadeller med Broccoli
opskrift

En lækker og sund ret, der kombinerer saftige kyllingefrikadeller med grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 200 g broccoli, delt i små buketter
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. I en stor skål, bland kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika indtil godt blandet.
2. Form blandingen til små frikadeller, cirka på størrelse med en golfbold.
3. Opvarm olivenolie i en pande over medium varme.
4. Steg frikadellerne i panden i ca. 5-6 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Kog broccoli i en gryde med kogende vand i ca. 3-4 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde.
6. Server frikadellerne varme sammen med den kogte broccoli.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.39 (2723 anmeldelser) ★★★★★ del