Kyllingefrikadeller med Kartofler og Broccoli
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en familiefrokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 700 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g broccoli, delt i buketter
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. I en skål, bland kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika.
3. Form små frikadeller med hænderne.
4. Læg frikadellerne på en bageplade beklædt med bagepapir og pensl dem med olivenolie.
5. Bag frikadellerne i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
6. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
7. Tilsæt broccoli de sidste 5 minutter og lad dem koge sammen med kartoflerne.
8. Dræn kartoflerne og broccolien, og server dem sammen med kyllingefrikadellerne.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.69 (4157 anmeldelser) ★★★★★ del