Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker ret med saftig kyllingefilet og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver. Skær peberfrugten og zucchinien i tern.
3. Hak hvidløget fint.
4. Varm olivenolien op i en pande, og tilsæt hvidløg, gulerødder, peberfrugt og zucchini. Sauter i ca. 5 minutter.
5. Krydr kyllingefileterne med salt og peber, og læg dem i et ovnfast fad.
6. Fordel de sautere grøntsager over kyllingefileterne.
7. Sæt fadet i ovnen, og bag i 20-25 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Tag retten ud af ovnen, og lad den hvile i et par minutter. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.71 (1840 anmeldelser) ★★★★★ del