Herne-pekoni-minttupasta
opskrift

En lækker og hurtig ret med pasta, bacon, ærter og friske krydderurter. Forberedt på 20 minutter og giver 4 portioner.
Ingredienser:
- 5 dl pasta (tør)
- 1 lille pakke bacon (terninger)
- 1 stk. løg (finthakket)
- 1-2 stk. hvidløg (finthakket)
- 200 g friske eller frost ærter
- ½ bundt mynte (finthakket)
- ½ bundt persille (finthakket)
- 1 klat smør
- Salt
- Sort peber
- Parmesan (revet)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen på pakken.
2. Steg baconterningerne i deres eget fedt.
3. Tilsæt de finthakkede løg til baconet og sautér dem.
4. Krydr blandingen med salt og sort peber efter smag.
5. Tilsæt en klat smør og de finthakkede urter, og rør godt rundt.
6. Tilsæt ærterne til pastavandet de sidste minutter af kogetiden, så de bliver møre.
7. Bland alle ingredienserne sammen og lad dem trække i et minut eller to.
8. Server retten med revet parmesan ovenpå.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 18 g

Bedømmelse: 3.99 (4485 anmeldelser) ★★★★★ del