Kremet Pasta med Spinat Sauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem noget af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og svits i et øjeblik, indtil det er blødt.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er helt sammenfalden.
4. Hæld fløden i spinaten og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Tilsæt evt. lidt pastavand, hvis saucen virker for tyk.
6. Rør den revne parmesanost i og krydr med salt og sort peber. Server straks.