Hillopiiras
opskrift

Hillopiiras er en lækker bagværk, hvor smuldredejen og marengs kombineres med sød syltetøj. Denne smukt lagdelte delikatesse er perfekt til kaffebordet og smager bedst dagen efter.
Forberedelsestid: 1 time + natten over i køleskabet
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

- Smuldredej:
- 2 æg
- 1 dl sukker
- 1 dl smeltet smør
- 1 dl hvedemel
- Syltetøj (f.eks. hindbær- eller jordbærsyltetøj)
- Æggehvide-skum:
- 2 æggehvider
- 2 spsk flormelis

Instruktioner

1. Skil æggeblommerne fra æggehviderne. Pisk æggeblommerne sammen med sukkeret, indtil det er luftigt. Tilsæt det afkølede smeltede smør og hvedemelet, og rør godt.
2. Læg dejen i køleskabet i ca. 15 minutter for at hvile.
3. Rul dejen ud til en plade og stik passende cirkler ud med en rund kop eller tallerken.
4. Placer dejcirklerne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i 200 °C i ca. 20 minutter, eller indtil de er gyldenbrune.
5. Pisk æggehviderne og flormelis sammen, indtil det er en blød skum.
6. Fordel syltetøj på den afkølede dejcirkel og læg en anden cirkel ovenpå. Gentag dette, indtil cirklerne er stablet.
7. Fordel æggehvide-skum ovenpå og sæt hele kagen tilbage i ovnen i eftervarmen. Lad marengsen bage forsigtigt i 15 minutter.
8. Lad kagen køle af og server med vaniljesauce.

Næringsindhold (per portion)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Sukker: 10 g

Bedømmelse: 3.18 (3285 anmeldelser) ★★★★★ del