Hirvi-kantarellilihamureke
opskrift

En lækker hirvi-kantarellilihamureke, der kombinerer skovens skatte med hjemmelavet mad. Denne velsmagende mureke passer perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 1 lille løg
- 2 dl kantareller (eller andre svampe)
- 1 klat smør
- 1 æg
- 3/4 dl rasp
- 400 g hjortehakkekød
- Sort peber
- Salt
- Olie (til pensling af bageform)

Instruktioner:

1. Skræl og hak løget. Varm en pande op med en klat smør og svits løget et øjeblik.
2. Tilsæt kantarellerne til panden og steg, indtil svampene ikke afgiver væske. Krydr med salt og sort peber.
3. Bland i en skål æg, rasp, hjortehakkekød, sort peber og salt.
4. Pensl en bageform med olie. Tryk halvdelen af hakkekødsblandingen ud i bunden af formen.
5. Hæld svampefyldet over bunden og tryk resten af hakkekødet over som låg.
6. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 30 minutter, indtil mureken er gennemstegt og overfladen er smukt brun.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.8 (3211 anmeldelser) ★★★★★ del