Horppyi ja Herkkui -ruokafestivaalin herkku

Fremgangsmåde

1. Skær kyllingefileterne i strimler og krydr med salt, peber og paprika.
2. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme og tilsæt kyllingefileterne. Steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 10 minutter.
3. Skær rødløget i ringe og tilsæt det til panden med kyllingen. Steg i yderligere 3-4 minutter.
4. Tilsæt cherry tomaterne til panden og kog, indtil tomaterne er bløde.
5. Smuldre fetaosten over blandingen og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt frisk basilikum samt balsamicoeddike. Rør endnu en gang.
7. Server varm, for eksempel med salat eller brød.