Hovijälkiruoka
opskrift

*En lækker dessert med skum, marengs og en chokolade-chili sauce.*
*Forberedelsestid: 30 minutter*
*Antal portioner: 4*
Ingredienser:
- 2 dl flødeskum
- 4 store marengs eller 8 små
- Flødeis
- 2-3 dl fløde (til chokolade sauce)
- ¼ chili
- 1 teskefuld tonkabønneekstrakt
- 50 g mørk chokolade (mindst 70 % kakao)
- ½ dl pistacienødder (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Chili-chokolade sauce med tonkabønne:
- Hæld fløden i en gryde sammen med den hakkede chili og lad det koge op.
- Tag gryden af varmen og lad fløden trække i cirka 30 minutter.
- Si chilien fra fløden og hæld fløden tilbage i gryden.
- Tilsæt chokolade i stykker og tonkabønneekstrakt. Lad chokoladen smelte ind i fløden og rør godt rundt. Vær forsigtig med varmen.
- Hæld chokolade saucen i en lille kande.
2. Sammensætning af hovijälkiruoa:
- Sæt en serveringsskål eller portionsskåle i fryseren for at køle dem ned.
- Hak pistacienødderne groft.
- Tag flødeisen ud af fryseren for at tø op.
- Pisk fløden til en blød skum.
- Læg flødeisen som det nederste lag i portionsskålen.
- Smuldre marengsen ovenpå flødeisen.
- Læg den piskede fløde over marengsen og hæld chokolade saucen over i en tynd stråle.
- Afslut med de hakkede pistacienødder og server straks.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 6 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.79 (526 anmeldelser) ★★★★★ del