Nepalisk Linse-Curry
En lækker og krydret linse-curry, der tager dig med på en smagsrejse til Nepal. Let at lave og fyldt med smag, denne ret er perfekt til både hverdag og fest. Forberedelsestid: 30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skyl linserne under rindende vand og læg dem til side.
- Skræl og hak løg, hvidløg og chili.
- Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løget og sautér, indtil det er blødt og gennemsigtigt.
- Tilsæt hvidløg og chili, og sautér i yderligere et minut.
- Tilsæt curry-pulver, spidskommen og gurkemeje, og rør godt.
- Tilsæt de skyllede linser, kokosmælk og grøntsagsfond. Rør rundt og bring blandingen i kog.
- Skru ned for varmen og lad curry'en simre i ca. 20 minutter, indtil linserne er møre.
- Krydr med salt og peber efter smag.
- Server curry'en med frisk koriander og nyd!
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 300 kcal |
|---|---|
| Protein | 12 g |
| Kulhydrater | 40 g |
| Fedt | 10 g |
| Kostfibre | 8 g |