Hullunkurinen pikkujouluateria
opskrift

Denne lækre og sjove julemiddag er den perfekte valg til afslapning med venner. Forberedelsestiden er hurtig, og den kan nydes komfortabelt hjemme.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g hakket oksekød
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 gulerødder
- 1 peberfrugt
- 1 dåse hakkede tomater
- 200 g revet ost
- 1 teskefuld oregano
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld chilipulver
- 4 tortillas
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg samt hvidløg. Skræl og skær gulerødder og peberfrugt i skiver.
2. Opvarm en pande over middel varme og tilsæt hakket oksekød. Steg, indtil kødet er gennemstegt.
3. Tilsæt de hakkede løg og hvidløg til panden, og steg i et par minutter, indtil de bliver bløde.
4. Tilsæt gulerødder og peberfrugt, og steg i yderligere 5-7 minutter.
5. Hæld de hakkede tomater på panden og krydr med oregano, salt, sort peber og chilipulver. Lad det simre ved lav varme i 10 minutter.
6. Tag panden af varmen og rør den revne ost i.
7. Varm tortillasene separat og fyld dem med kødblandingen.
8. Pynt med frisk persille og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3 (1044 anmeldelser) ★★★★★ del