Yangtze-tyylinen kasviswokki
opskrift

En lækker og farverig grøntsagswok, der bringer asiatisk smag hjem til dig. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 spsk olie (f.eks. sesam- eller rapsolie)
- 1 løg, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, skåret i strimler
- 2 forårsløg, hakket
- 200 g broccoli, delt i buketter
- 200 g champignon, skivet
- 1 gulerod, skåret i strimler
- 150 g nudler (f.eks. ris- eller æggenudler)
- 3 spsk sojasauce
- 1 spsk sød chilisaus
- 1 spsk ingefær, revet
- Sesamfrø til pynt

Instruktioner:

1. Varm olien op i en stor pande eller wok over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 2 minutter.
3. Tilsæt peberfrugt, forårsløg, broccoli, champignon og gulerod. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde men stadig sprøde.
4. Kog nudlerne efter pakkens anvisninger og dræn dem.
5. Tilsæt nudlerne til wokken med grøntsagerne.
6. Hæld sojasauce, sød chilisaus og revet ingefær over nudlerne og grøntsagerne, og rør godt rundt.
7. Steg i yderligere et par minutter, så alle smage blandes.
8. Server varm og drys med sesamfrø på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.48 (5526 anmeldelser) ★★★★★ del