Hunajakage
opskrift

En lækker, gammeldags honningkage, der kombinerer honningens sødme med eksotiske krydderier. Perfekt til påskebordet!
Forberedelsestid: 1,5 time
Antal portioner: 12 stykker

Ingredienser:

- 4 økologiske æg
- 210 g sukker
- 1 dl flydende honning
- 1/4 teskefuld stødt ingefær
- 1/2 spiseskefuld stødt pomeransskal
- 210 g hvedemel
- Smør til pensling af kageformen
- rasp til drysning af formen

Glasur:

- Flormelis
- Saft fra en økologisk citron
- Flydende honning

Instruktioner:

1. Smør og drys kageformen med rasp.
2. Skil æggeblommerne fra æggehviderne. Pisk æggehviderne stive.
3. Pisk æggeblommerne og sukkeret sammen til en luftig masse, tilsæt honningen og rør det godt sammen.
4. Bland krydderierne med hvedemelet og fold det i æggeblomme-massen lidt ad gangen.
5. Fold forsigtigt æggehviderne ind i dejen til sidst.
6. Hæld dejen i den forberedte form og bag ved 180 grader i cirka 40 minutter, indtil en tandstik, der stikkes i kagen, kommer ud ren.
7. Forbered glasuren ved at blande flormelis, citronsaft og honning til den ønskede konsistens.
8. Hæld glasuren over den afkølede kage og lad den sætte sig.
Næringsindhold (per stykke):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Sukker: 15 g

Bedømmelse: 4.49 (5236 anmeldelser) ★★★★★ del