Suklaiset Anko Browniet

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180 °C.
2. Pisk æggene og det mørke sukker sammen i en skål, indtil blandingen er luftig.
3. Tilsæt olie og anko-tahna til æggeblandingen og rør godt rundt.
4. I en separat skål, bland kakao, instant kaffe, rismel, bagepulver og salt. Tilsæt de tørre ingredienser til dejen og rør indtil det er ensartet.
5. Hæld dejen i en oliebehandlet firkantet bageform i et par centimeters tykkelse.
6. Bag i ovnen i 15-20 minutter, indtil en tandstik kommer ud ren, når den sticks i midten.
7. Lad brownierne køle helt af, inden de skæres.
8. Forbered glasuren ved at smelte den mørke chokolade og blande den med anko-tahna. Fordel glasuren over de afkølede brownier.
9. Opbevar brownierne i køleskabet, hvor de vil stivne lidt.