Hvid To-lags Kage med Hindbærmousse
opskrift

Denne festlige kage er det perfekte valg til store fejring. Kagen er to-lags og fyldt med lækker hindbærmousse, der er afsluttet med skumfidus-smag fondant.
Forberedelsestid: 3 timer
Antal portioner: 50

Ingredienser:

- 12 æg
- 600 g sukker
- 600 g hvedemel
- 300 g smør
- 2 dl mælk
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 500 g hindbærpuré
- 300 g hvid chokolade
- 500 ml flødeskum
- 500 g skumfidus-smag fondant
- Perlemor til pynt

Instruktioner:

1. Forbered kagebunden: Pisk æggene og sukkeret sammen til en luftig masse. Tilsæt smeltet smør og mælk, og rør godt rundt.
2. Bland hvedemelet og vaniljesukkeret sammen, og fold det forsigtigt ind i dejen.
3. Del dejen i to smurte kageforme og bag ved 175 grader i ca. 25-30 minutter, eller indtil kagerne er færdige. Lad dem køle af.
4. Forbered hindbærmousse: Pisk flødeskummet til en fast skum. Smelt den hvide chokolade og bland den forsigtigt med hindbærpuréen. Fold forsigtigt blandingen ind i flødeskum.
5. Skær de afkølede kagebunde over. Fyld den nederste lag med hindbærmousse og læg det andet lag ovenpå.
6. Dæk hele kagen med fondant og pynt med perlemor.
7. Lad kagen sætte sig i køleskabet før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 18 g
- Sukker: 28 g

Bedømmelse: 4.97 (1389 anmeldelser) ★★★★★ del