Ginigraavattu siika
Ginigraavattu siika er en lækker og elegant forret, der kombinerer den friske smag af gravad sik med gin og dild. Denne opskrift er perfekt til festbordet. Forberedelsestid: 24 timer (i køleskabet) + 10 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Drys groft havsalt og hvid peber over siikafileterne.
- Hæld gin over fileterne og læg dem oven på hinanden med dilden imellem og skindsiden udad.
- Pak fileterne tæt ind i bagepapir eller andet emballagemateriale.
- Læg pakken i køleskabet i ca. et døgn. Vend pakken et par gange, når du husker det.
- Ved servering, tør krydderierne af filéterne og skær dem i tynde skiver til tallerkenerne. Serveringsforslag: Ginigraavattu siika kan serveres med grønkål, ærtepuré, radiser, creme fraiche, rødløg, purløg, pickled fennikel, dild samt ristede skærgårdsbrødsmuler.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 150 kcal |
|---|---|
| Protein | 20 g |
| Kulhydrater | 0 g |
| Fedt | 7 g |
| Kostfibre | 0 g |