Hyvän mielen rabarberkage
opskrift

Lækker og saftig rabarberkage, hvor kokossukker, kanel og kardemomme giver smag. Denne delikatesse smager især godt med vaniljesauce eller is.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- Dej:
- 3 æg
- 1 dl kokossukker
- 70 g smør
- 1 dl mælk
- 3 dl hvedemel
- 2 dl havregryn
- 1,5 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 2 teskefulde kanel
- Et nip kardemomme
- Topping:
- 4 dl rabarber
- 1,5 spiseskefuld kokossukker
- Et nip havregryn

Instruktioner:

1. Pisk æggene sammen og tilsæt kokossukker. Tilsæt det smeltede smør og mælken.
2. Tilsæt de tørre ingredienser, og rør dejen glat. Hæld dejen i en bageform, der er dækket med bagepapir eller let smurt.
3. Skræl og skær rabarberne i små stykker, vend dem i kokossukker og hæld dem over dejen. Tryk stykkerne let ned, så de synker ned i dejen. Drys lidt kokossukker og havregryn over.
4. Bag kagen ved 200 grader i ca. 25 minutter, eller indtil kagen får lidt farve på overfladen. Server varm med vaniljesauce eller is.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 32 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.48 (84 anmeldelser) ★★★★★ del