Isoäidin Lohilaatikko
opskrift

En lækker fiskerett, perfekt til middag. Forberedelsestid: 60 minutter. Servering: 4 personer.

Ingredienser:

- 3 1/2 dl vand
- En knivspids havsalt
- 1 1/2 dl risottoris
- 1 økologisk æg
- 2-3 dl økologisk fløde eller sødmælk
- En knivspids kværnet hvid peber
- En knivspids sukker
- 150 g koldrøget laks
- 1 potte dild
- Almindeligt saltet smør
- 1 dl rasp

Fremgangsmåde:

1. Kog vandet op og tilsæt havsalt. Tilsæt risottoris og lad det simre under låg i ca. 20 minutter.
2. I en skål, bland fløde og æg, og krydr med hvid peber og sukker.
3. Skær den koldrøgede laks i skiver og hak dilden.
4. Smør en bageform med smør og læg halvdelen af det kogte ris i bunden.
5. Læg lakseskiverne ovenpå risene og drys med hakket dild.
6. Fordel den resterende ris som et låg. Læg små klatter smør ovenpå.
7. Hæld ægge-flødeblandingen over risene og drys med rasp.
8. Bag i ovnen ved 180 °C i ca. 30-40 minutter, indtil overfladen er gylden.
9. Server med dildolie og agurkesalat.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 450 kcal
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 20 g
Velbekomme!

Bedømmelse: 4.92 (1766 anmeldelser) ★★★★★ del