Mallaspossun Italialainen Herkkupata

Fremgangsmåde

1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg og svits det, indtil det er blødt.
2. Tilsæt knust hvidløg og steg i endnu et minut.
3. Læg mallaspossen i gryden og brun det på alle sider.
4. Tilsæt skiverne af gulerødder og terningerne af peberfrugt, og rør godt rundt.
5. Hæld de hakkede tomater og rødvinen i gryden. Tilsæt balsamicoeddike, oregano og timian. Rør ingredienserne sammen.
6. Krydr med salt og peber. Lad retten simre på lav varme i ca. 1,5 timer, indtil kødet er mørt.
7. Server med frisk basilikum og nyd det som tilbehør til pasta eller ris.