Italiensk kartoffelsalat med grillpølser
opskrift

En lækker og mættende salat, der passer perfekt til sommerdage eller grillfester. Denne opskrift er nem at lave og byder på smage, der fører smagsløgene til Italien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 500 g kartofler
- 200 g grillpølser
- 1 dl creme fraiche
- 1 dl mayonnaise
- 1 rødløg
- 1 grøn peberfrugt
- 1 dl ærter (friske eller frost)
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
2. Skær grillpølserne i skiver og steg dem på panden, indtil de er gyldne.
3. Hak rødløg og grøn peberfrugt.
4. Skær de afkølede kartofler i terninger.
5. Bland creme fraiche og mayonnaise i en skål. Tilsæt salt og peber efter smag.
6. Foren alle ingredienserne (kartofler, grillpølser, rødløg, grøn peberfrugt og ærter) i en stor skål.
7. Hæld creme fraiche-mayonnaise blandingen over salaten og rør forsigtigt.
8. Pynt med frisk basilikum og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.65 (637 anmeldelser) ★★★★★ del