Jääkellarin fisk
opskrift

Beskrivelse:

En lækker og simpel opskrift på marineret fisk, perfekt til en forfriskende forret eller en let hovedret. Let at forberede og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 2 timer (plus 16 timers marinering)
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g skindfri og benfri fiskefileter (f.eks. laks eller regnbueørred)
- 4 dl vand
- 20 g (ca. 1 spsk) salt
- 1 spsk sukker
- Et par dildkvaster
- 6 hele hvidpebre, knust

Instruktioner:

1. Mål ingredienserne til marinaden op i en gryde og bring det i kog. Lad det køle af til stuetemperatur, og sæt det derefter i køleskabet, indtil det er helt koldt (ca. 2 timer).
2. Tør fiskefileten med køkkenrulle og skær eventuelle overskydende fedt af. Læg fileten i en tætsluttende beholder og hæld marinaden over.
3. Luk låget, sæt fisken i køleskabet, og lad den marinere i mindst 16 timer.
4. Tør fisken af med køkkenrulle, før du skærer den i skiver. Hvis du ikke bruger al fisken på én gang, kan den opbevares i marinaden i op til en uge.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 1 g
- Fedt: 13 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 4.27 (1881 anmeldelser) ★★★★★ del