Jamie Olivers Herkuleiske Pasta (30 minutter, 4 personer)
opskrift

Denne lækre og fyldige pasta er perfekt til en hyggelig aften med venner eller familie.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g cherrytomater, halveret
- 100 g frisk basilikum, hakket
- 150 g fetaost, smuldret
- Salt og peber efter smag
- Parmesansost til servering
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér i ca. 5 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og peberfrugten, og steg i yderligere 3-4 minutter.
4. Tilsæt cherrytomaterne og lad dem simre, indtil de begynder at blive bløde.
5. Bland den kogte pasta i grøntsagerne. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis pastaen ser tør ud.
6. Rør den hakkede basilikum og smuldret fetaost i. Krydr med salt og peber.
7. Server med revet parmesansost.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.69 (5182 anmeldelser) ★★★★★ del