Jamie Olivers Grillede Grøntsager

Fremgangsmåde

1. Forbered grillen ved at varme den op til høj temperatur.
2. Skyl og skær alle grøntsagerne: aubergine, zucchini, peberfrugter og rødløg.
3. Læg grøntsagerne i en skål og tilsæt olivenolie, salt, sort peber og oregano. Bland godt, så grøntsagerne er dækket af krydderierne.
4. Placer grøntsagerne på grillen. Grill i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt grillede og møre.
5. Tilsæt cherrytomaterne mod slutningen af grillningen og grill i yderligere et minut.
6. Tag grøntsagerne af grillen og lad dem hvile i et øjeblik.
7. Pynt med frisk basilikum og server varme.