Jauheliha Texmex-piirakka
opskrift

Denne lækre Texmex-piirakke kombinerer en krydret hakkekødfyldning med en rig ostebund. Perfekt til servering for gæster eller til familiens middag!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingrediensliste

Bund:
- 150 g smør
- 3 dl hvedemel
- 3 spsk koldt vand
- ½ - 1 teskefuld salt
Fyld:
- 400 g okse-, hest- eller elgkød
- 1 pakke taco-krydderiblandning
- 1 teskefuld tørrede chiliflager
- vand
- cherrytomater
- 2 æg
- 2 dl madfløde
- 150 g revet ost
- sort peber

Instruktioner

1. Skær det kolde smør i tern og læg det i en skål. Tilsæt hvedemelet og saltet, og smuldre smørret og melet sammen med hænderne, indtil det bliver til en grynet konsistens.
2. Tilsæt det kolde vand og ælt dejen til en ensartet kugle. Pak dejen ind i plastfolie og læg den i køleskabet i cirka 30 minutter.
3. Forbered fyldet ved at stege hakket kød. Tilsæt ca. ½-1 dl vand, taco-krydderiblandingen og chiliflagerne. Lad det simre i et par minutter ved lav varme.
4. I en skål, pisk æggene og fløden sammen, og krydr med sort peber. Tilsæt den revne ost og det afkølede hakkede kød.
5. Forvarm ovnen til 200 grader. Tryk tærtebunden ud i en tærteform og forbag den i ovnens bund i 10 minutter.
6. Hæld fyldet over bunden og tryk nogle cherrytomater ned i fyldet.
7. Sæt tærten tilbage i ovnen i bunden i 30-40 minutter, indtil den er stivnet. Hvis tærten begynder at blive for brun, dæk den med bagepapir under bagningen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.17 (2400 anmeldelser) ★★★★★ del