Jokirapuppek og Jokirapulepter
opskrift

En lækker jokirapuppek serveret med sprøde jokirapulepter. Hurtigt at forberede, perfekt som forret eller let måltid.
Forberedelsestid: Under 30 min
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g friske jokiraps
- 1 liter fiske- eller kaldbouillon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 kartofler
- 1 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt
Leipäset:
- 4 skiver rugbrød
- 50 g smør
- 1 dl revet ost

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg, hvidløg og kartofler.
2. Varm olivenolie i en gryde og sauter løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede kartofler og bouillon til gryden. Kog i cirka 10 minutter, indtil kartoflerne er møre.
4. Tilsæt jokirapsene og fløden til suppen. Krydr med salt og peber. Varm i et par minutter.
5. Imens forberedes leipäset: Smør rugbrødsskiverne med smør og drys revet ost over. Bag brødet i ovnen ved 200 grader i cirka 5-7 minutter, indtil osten er smeltet og brødet er sprødt.
6. Server suppen varm med leipäset og pynt med dild.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 15 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.22 (4032 anmeldelser) ★★★★★ del