Juleporkkage
opskrift

Denne lækre og saftige gulerodskage er den perfekte tilføjelse til julebordet. Kagen er krydret med julesmage og frostet med flødeost, hvilket gør den til en skøn dessert.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 3 dl fintrevet gulerod
- 2 dl sukker
- 1 dl rapsolie
- 3 æg
- 3 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 teskefuld natron
- 2 teskefulde kanel
- 1 teskefuld nelliker
- 1/2 teskefuld muskatnød
- 1/2 teskefuld salt
- 1 dl nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
- 200 g flødeost
- 100 g smør
- 3 dl flormelis
- 1 teskefuld vaniljesukker
- Peberkagerester til pynt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og meld en kageform.
2. I en skål, bland sukker, olie og æg. Pisk indtil blandingen er lys og luftig.
3. Tilsæt den revne gulerod og rør godt.
4. I en anden skål, bland hvedemelet, bagepulver, natron, kanel, nelliker, muskatnød og salt. Tilsæt melblandingen til gulerodsblandingen og rør indtil alle ingredienserne er kombineret.
5. Tilsæt nødderne til sidst og fold dem forsigtigt ind.
6. Hæld dejen i den forberedte kageform og bag i ovnen i ca. 30-40 minutter, eller indtil kagen er færdig (test med en tandstik).
7. Lad kagen køle af, før du glasurer den.
8. Forbered frostingen ved at piske flødeosten, smørret, flormelisen og vaniljesukkeret sammen til en luftig blanding.
9. Fordel frostingen over den afkølede kage og pynt med knuste peberkager.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 18 g
Sukker: 25 g

Bedømmelse: 3.68 (671 anmeldelser) ★★★★★ del