Saftig Julekam
Denne julekam er den perfekte tilføjelse til julebordet. Omhyggeligt stegt, så den er saftig og fuld af smag. Forberedelsestid: 3-4 timer Antal personer: 8-10
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Tag kammen ud af køleskabet og lad den stå ved stuetemperatur i cirka en time før stegning.
- Forbered marinaden ved at blande sennep, honning, salt og sort peber.
- Smør kammen med marinaden og gnid den godt ind.
- Læg kammen i et ovnfast fad, tilsæt vand og laurbærblade. Drys de hele nelliker og peberkorn over kammen.
- Dæk fadet med folie og steg kammen i ovnen ved 175 grader i cirka 2-3 timer, indtil den indre temperatur når 75 grader.
- Tag kammen ud af ovnen og lad den hvile under folien i cirka 20-30 minutter før skæring.
Næringsindhold (pr. 100 g)
| Energi | 250 kcal |
|---|---|
| Protein | 20 g |
| Kulhydrater | 2 g |
| Fedt | 18 g |