Bagte kartofler med skinkefyld

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Vask kartoflerne grundigt og prikk dem med en gaffel. Pak kartoflerne ind i folie og bag dem i ovnen i ca. 45-60 minutter, indtil de er møre.
3. Forbered skinkefyldet: Bland den hakkede skinke, peberrodskremosten, fløden og krydr med salt og peber i en skål.
4. Tag kartoflerne ud af ovnen og lad dem køle af et øjeblik. Skær et snit længdefter i kartoflerne og skrab forsigtigt noget af indholdet ud.
5. Bland det skrabede kartoffelindhold med skinkefyldet og fyld blandingen tilbage i kartoflerne.
6. Drys revet ost over de fyldte kartofler.
7. Bag de fyldte kartofler i ovnen i ca. 10-15 minutter, indtil osten er smeltet og har fået en smuk gyldenbrun farve.
8. Pynt med frisk purløg eller persille inden servering.