Joulupullat
opskrift

En traditionel lækkerhed, der fylder hjemmet med en varm duft på juleaften. Disse søde og bløde boller er perfekte til morgenmad eller som del af julebordet.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: cirka 20 boller

Ingredienser:

- 5 dl mælk
- 50 g frisk gær
- 1,5 dl sukker
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld kardemomme
- 1 dl smeltet smør
- 1 æg
- cirka 1,2 kg hvedemel
- Til pensling: 1 æg
- Til pynt: perlesukker

Instruktion:

1. Varm mælken op til håndvarm og opløs den smuldrede gær i den.
2. Tilsæt sukker, salt, kardemomme, smeltet smør og æg. Rør godt rundt.
3. Tilsæt gradvist hvedemelet, indtil dejen er blød og slipper skålens kanter.
4. Ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er smidig.
5. Lad dejen hæve et varmt sted dækket af et klæde i cirka 1 time eller indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Del dejen i cirka 20 dele og form dem til boller.
7. Læg bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem hæve i yderligere cirka 30 minutter.
8. Pensl bollerne med æg og drys perlesukker over.
9. Bag ved 200 grader i cirka 10-12 minutter, eller indtil bollerne er smukt gyldne.
10. Lad dem køle af, inden de nydes.
Næringsindhold (pr. bolle):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 6 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 4.24 (2060 anmeldelser) ★★★★★ del