Juhannuksen Herkkupöytä
opskrift

En lækker midsommermenu, der inkluderer nye kartofler, fisk og grillmad. Forberedelsestid er cirka 1 time og portionen er til 4 personer.
Ingredienser:
- 800 g nye kartofler
- 400 g fisk (f.eks. laks eller sik)
- 2 spsk olivenolie
- 1 citron (saft og revet skal)
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. dild og persille)
- 500 g grillkød (f.eks. kylling eller oksekød)
- 1 dl marinade (f.eks. sojasauce eller BBQ-sauce)
- 1 rødløg (skåret i skiver)
- 1 peberfrugt (terninger)
- 1 agurk (skåret i skiver)
Fremgangsmåde:
1. Kog de nye kartofler i saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre. Dræn og hold dem varme.
2. Forbered fisken ved at krydre den med citronsaft, revet citronskal, salt og peber. Lad den marinere i 10 minutter.
3. Grill fisken ved medium varme i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil den er gennemstegt.
4. Forbered grillkødet: marinér kødet i marinaden i mindst 30 minutter. Grill kødet ved høj varme, indtil det er gennemstegt.
5. Forbered salaten ved at blande rødløg, peberfrugt og agurk. Krydr eventuelt med salt og olivenolie.
6. Server de kogte kartofler, den grillede fisk og kød med friske urter. Tilføj salaten som tilbehør.
God midsommer og nyd dit sommermåltid!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.21 (2579 anmeldelser) ★★★★★ del