Nokkosgremolata med parmesan kartofler
En lækker og sund ret med sprøde parmesan kartofler og frisk nokkosgremolata. Forberedelsestid: 30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skræl og kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er lige netop møre. Dræn og lad dem køle af lidt.
- Skær kartoflerne i tynde skiver og læg dem i en skål. Tilsæt olivenolie, salt og peber, og bland godt.
- Riv parmesanosten over kartoflerne og forsigtigt blande, så osten sætter sig fast på kartoflerne.
- Grill kartoflerne over medium varme, indtil de er gyldne og sprøde, ca. 10-15 minutter.
- Forbered nokkosgremolata: Skyl nælderne og persillen, og hak dem fint. Knus hvidløget og bland alle ingredienserne i en skål med citronsaften. Smag til med salt og peber.
- Server de sprøde parmesan kartofler med nokkosgremolata som tilbehør til grillet kød eller fisk. Nyd!
Næringsoplysninger (pr. portion)
- Kalorier: 250 kcal Protein: 8 g Kulhydrater: 30 g Fedt: 12 g Fiber: 4 g