Julekølle
opskrift

En traditionel julekølle er en lækker og imponerende ret til julebordet. Følg denne opskrift for at tilberede en saftig kølle, der er perfekt til julefejringen.
Forberedelsestid: 4-6 timer (inklusive stegetid)
Antal portioner: 8-12 personer

Ingredienser:

- 1 stk (8-12 kg) fersk saltet julekølle (skinke eller festkølle)
- 4 spsk sennep
- 4 spsk brunt sukker
- 2 spsk honning
- 1 teskefuld sort peber
- 2-3 laurbærblade
- 5-6 fed hvidløg (halveret)
- 2 dl vand

Instruktioner:

1. Tag køllen ud af køleskabet og lad den stå ved stuetemperatur i cirka 1-2 timer før stegning.
2. Forvarm ovnen til 175 grader.
3. Læg køllen i et ovnfastfad, og tilsæt vand, laurbærblade og hvidløg til fadet.
4. Bland sennep, brunt sukker, honning og sort peber i en skål. Pensl blandingen over køllens overflade.
5. Steg køllen i ovnen i cirka 4-6 timer (afhængigt af køllens størrelse), indtil den indre temperatur når omkring 75 grader.
6. Tilsæt eventuelt mere stegesky under stegningen for at holde køllen saftig.
7. Lad køllen hvile indpakket i folie i cirka 20-30 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. 100g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Fedt: 18 g
- Kulhydrater: 5 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.98 (5864 anmeldelser) ★★★★★ del