Murhaava middag - Svinekød og sæsonens grøntsager
opskrift

En lækker svinekødsret, perfekt til hyggelige sammenkomster og festlige lejligheder.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 6-8

Ingredienser:

- 1,5 kg svinekød (skulder)
- 2 spsk olivenolie
- 2 løg, finthakket
- 4 fed hvidløg, knust
- 4 gulerødder, skiver
- 3 kartofler, ternet
- 2 dl kyllingefond
- 1 dl rødvin
- 2 spsk frisk timian
- 2 spsk frisk rosmarin
- Salt og peber efter smag
- 300 g kål, strimlet
- 200 g grønne bønner

Instruktioner:

1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Brun svinekødet på alle sider, indtil det er gyldent brunt. Tag kødet op af gryden og læg det til side.
2. Tilsæt løg og hvidløg til gryden. Sauter, indtil de er bløde og gennemsigtige.
3. Tilsæt gulerødder og kartofler, og steg i et par minutter.
4. Hæld kyllingefonden og rødvinen i gryden. Læg det brunede svinekød tilbage i gryden.
5. Krydr med timian, rosmarin, salt og peber. Læg låg på og lad simre ved lav varme i ca. 1,5 timer, indtil kødet er mørt.
6. Tilsæt kål og grønne bønner til gryden de sidste 15 minutter. Rør godt rundt.
7. Server svinekødet varmt sammen med sæsonens grøntsager.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 35 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 20 g
Fiber: 5 g
Nyd denne lækre ret og en hyggelig middag!

Bedømmelse: 3.09 (2697 anmeldelser) ★★★★★ del