Kålcreme og Kikærter
opskrift

Denne lækre kålcreme kombineret med krydrede kikærter giver en perfekt smagsoplevelse. Du kan nyde denne dip på brød eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

Kålcreme:
- ca. 350 g blomkål (frosset kan også bruges)
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk tahini
- 1 spsk olie
- 1,5 spsk citronsaft
- salt efter smag
- et nip spidskommen
Kikærter:
- 2 dl kogte kikærter (fra dåse eller selvkogte)
- 1,5 spsk olie
- ½ teskefuld chilipulver
- 1,5 teskefuld paprikapulver
- ½ teskefuld spidskommen
- et par dråber citronsaft
- salt efter smag

Fremgangsmåde

1. Forbered blomkålen: Kog blomkålsbuketterne let, og lad dem tørre grundigt. Brun blomkålen på en pande i olie, indtil den får en smuk farve.
2. Lav kålcremen: Afkøl den brunede blomkål og kom den i en blender. Tilsæt tahini, citronsaft, hvidløg, salt og spidskommen. Blend til en glat pasta.
3. Forbered kikærterne: Varm olien på en pande over høj varme. Tilsæt de kogte kikærter og krydderierne (chilipulver, paprikapulver, spidskommen). Steg kikærterne i et par minutter. Tilsæt salt og citronsaft efter smag.
4. Saml retten: Læg kålcremen i midten af en dyb tallerken og placer de stegte kikærter omkring. Du kan eventuelt dryppe lidt olivenolie over.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.61 (1626 anmeldelser) ★★★★★ del