Gulerodskage
opskrift

En lækker og saftig gulerodskage, der er perfekt til kaffen.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 3 mellemstore gulerødder (revet)
- 2 dl sukker
- 1 dl rapsolie
- 3 æg
- 2 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld kanel
- ½ teskefuld salt
- 1 dl nødder (hakket, valgfri)
- 1 dl rosiner (valgfri)

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Riv gulerødderne groft.
3. Bland sukker, olie og æggene i en skål. Pisk blandingen, indtil den er godt blandet.
4. Tilsæt gulerodsriv og rør rundt.
5. Sieg hvedemelet, bagepulveret, kanelen og saltet i blandingen. Rør indtil det er en jævn dej.
6. Tilsæt nødder og rosiner, hvis ønskes.
7. Hæld dejen i en smurt kageform.
8. Bag i ovnen i ca. 30-40 minutter, eller indtil kagen er færdig (test med en tandstik).
9. Lad kagen køle af, før den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 3.61 (2439 anmeldelser) ★★★★★ del