Kremet Pasta med Spinatsauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og svits det i ca. et minut, indtil det er blødt.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den falder sammen. Dette tager cirka 2-3 minutter.
4. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
5. Tilsæt den revne parmesanost til saucen og rør, indtil osten er smeltet. Krydr med salt og sort peber.
6. Vend den kogte pasta i saucen. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Server straks og pynt med frisk basilikum, hvis ønskes.