Kalakuorukat (Kroketit)
opskrift

Lækre kalakuorukat er den perfekte tilføjelse til de mørke aftener, serveret med et glas rødvin. De er nemme at lave og giver en smagsoplevelse, der vil fortrylle dine smagsløg.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 1 spsk smør
- 2 spsk hvedemel
- 2 dl varm madfløde
- 3/4 l kogt røget laks
- 1/2 spsk havsalt
- 1/4 teskefuld finmalet hvid peber
- 1 æg
- 1 dl rasp
- Olie til friturestegning

Instruktioner:

1. Smelt smørret i en pande og tilsæt hvedemelet. Rør rundt, indtil melet har absorberet alt fedtet.
2. Hæld den varme madfløde i og pisk, indtil det er glat. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 10 minutter, indtil den er tilstrækkelig fast.
3. Tilsæt den kogte røget laks og krydderierne til blandingen. Sæt til side for at køle af.
4. Form store "ske-kugler" af fiske-blandingen med to spiseskeer.
5. Dyp kroketterne i ægget og rul dem i raspen.
6. Opvarm olien til 180°C. Frituresteg kroketterne, indtil de er smukt gyldne.
7. Læg dem på et køkkenrulle for at dryppe af, før de serveres.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.9 (105 anmeldelser) ★★★★★ del