Kalaliemi
opskrift

En lækker kalaliemi lavet af fiskegr bones. Denne fond er perfekt som base til supper og saucer.
Val preparationstid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- Kalanruotoer (f.eks. laks eller gedde)
- 1 løg, hakket
- 1 gulerod, skåret i stykker
- 1 stang selleri, skåret i stykker
- 2-3 fed hvidløg, knust
- 1 laurbærblad
- 5-6 sorte peberkorn
- 1-2 teskefulde salt
- 2 liter vand
- Frisk dild eller persille (efter ønske)

Instruktioner:

1. Skyl fiskegr bones i koldt vand og læg dem i en gryde.
2. Tilsæt løg, gulerod, selleri, hvidløg, laurbærblad, peberkorn og salt til gryden.
3. Hæld vandet i gryden, så ingredienserne er dækket.
4. Bring det i kog og sænk derefter varmen. Lad fonden simre i ca. 45 minutter.
5. Si fonden og smid de faste ingredienser væk.
6. Tilsæt frisk dild eller persille før servering, hvis ønskes.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 30 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fedt: 1 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.48 (4850 anmeldelser) ★★★★★ del