Kalkunarulle med appelsin-rakuunakastike
opskrift

En lækker kalkunarulle serveret med en sød appelsin-rakuunakastike, der bringer friskhed og dybde til retten. Perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 1 kalkunfiletrulle
Kastike:
- 2 dl stegesky (eller hønsefond)
- 2 dl appelsinjuice
- ca. 2 spsk lys jævning
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk rakuena (frisk eller tørret)

Fremgangsmåde

1. Brun kalkunfiletrullen på en pande på alle sider, indtil den får en smuk farve.
2. Overfør rullen til et ovnfast fad og bag den ved 180 °C i ca. 30-40 minutter, indtil indre temperatur når 75 °C.
3. Forbered saucen: bland stegesky og appelsinjuice i en gryde.
4. Varm blandingen op over medium varme og tilsæt den lyse jævning. Rør godt, indtil saucen tykner.
5. Krydr saucen med salt, sort peber og rakuena.
6. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter.
7. Tag kalkunarullen ud af ovnen og lad den hvile et øjeblik, inden den skæres i skiver.
8. Server den skiverede kalkunarulle med saucen.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 320 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.92 (3040 anmeldelser) ★★★★★ del