Kallakakku med jordbær-hvid chokolade mousse

Fremgangsmåde

1. Forbered kagebunden:
2. Pisk smør og sukker sammen i en skål. Tilsæt æggene et ad gangen, og bland godt.
3. Sigt hvedemelet og bagepulveret, og tilsæt det skiftevis med mælken til dejen.
4. Hæld dejen i en smurt kageform og bag ved 175 °C i ca. 30-35 minutter, eller indtil kagen er færdig. Lad den køle af.
5. Forbered jordbær-hvid chokolade mousse:
6. Smelt hvid chokolade i et vandbad eller i mikroovnen. Lad det køle af lidt.
7. Purér jordbær og bland dem i den smeltede chokolade.
8. Pisk flødeskum, sukker og vaniljesukker til en let skum, og fold det forsigtigt ind i jordbærpuréen.
9. Saml kagen:
10. Skær den afkølede kagebund i to eller tre lag.
11. Fordel jordbær-hvid chokolade moussen mellem lagene, og læg dem oven på hinanden.
12. Dekorer kagen:
13. Dæk kagen med skumfidus-smag fondant og form som ønsket. Du kan også bruge sukkerfondant til dekoration.
14. Server og nyd!