Jerk-kylling med ananas og grøntsager
opskrift

Beskrivelse: En lækker og krydret ret med saftig kylling, sød ananas og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 15 minutter (plus marinering)
Tilberedningstid: 25 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingebrystfileter
- 1 dl jerk krydderiblanding
- 1 ananas, skåret i tern
- 1 paprika, skåret i strimler
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Krydr kyllingebrystfileterne med jerk krydderiblandingen og lad dem marinere i ca. 15 minutter.
3. Opvarm olien i en ovnfast pande over medium varme. Tilsæt kyllingebrystfileterne og steg dem på begge sider, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt ananas, paprika og zucchini til panden. Rør godt rundt.
5. Flyt panden ind i ovnen og bag i ca. 20-25 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
6. Tag panden ud af ovnen og lad retten hvile i et øjeblik, inden den serveres.
7. Server varm sammen med ris eller salat.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.85 (2620 anmeldelser) ★★★★★ del