Kananmunaton Caesar-kastike
opskrift

En lækker og cremet Caesar-dressing uden æg og ansjoser. Denne veganske version vil forføre dine smagsløg!
Valgetid: 10 minutter + iblødsætning
Annosstørrelse: ca. 2,5 dl

Ingredienser:

- 1 dl cashew-nødder (vand til iblødsætning)
- 3 spsk oliven- eller rapsolie
- 3 spsk vand
- 1 fed hvidløg (fint hakket)
- 1 tsk Dijon-sennep
- 1–2 spsk æblecidereddike
- 2–3 spsk parmesanost (eller ernæringsgær til vegansk version)
- salt

Fremgangsmåde:

1. Iblødsæt cashew-nødderne i koldt vand natten over eller i mindst fire timer.
2. Hæld iblødsætningsvandet fra og skyl nødderne.
3. Læg alle ingredienserne i en blender og blend indtil det er en glat dressing.
4. Tynd eventuelt med vand og smag til med salt. Husk, at dressingen skal være saltet.
5. Server dressingen som tilbehør til Caesar-salat eller som dip.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Kalorier: 170 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.23 (300 anmeldelser) ★★★★★ del